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      推廣使用公筷公勺貴在行動

      2020-03-10 09:36  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:廖海金

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        “公筷公勺擺上桌,分餐進食好處多。”日前,首都文明辦聯合北京市衛健委發出一系列文明健康生活倡議。其中,公筷、公勺、分餐的倡議,得到前所未有的社會認同。

        近來,上海、四川、甘肅等多個省市也都相繼發出了 “使用公筷公勺”倡議,號召廣大市民居家或外出用餐時,使用公筷公勺。顯而易見,各地之所以推廣使用公筷公勺用餐,其目的就是為了阻斷食源性疾病的傳播風險。在疫情防控正處于膠著對壘的語境下,大力推廣使用公筷公勺用餐,無疑是一個阻斷食源性傳播風險的有效方法,具有非常強的現實意義。

        據世界衛生組織介紹,影響健康的因素中有60%與生活方式和行為有關。疾控專家多次指出,新冠病毒主要還是經由飛沫通過呼吸道進入人體導致感染。調查發現,此次新冠肺炎疫情中,很多感染者是通過聚餐或密切接觸感染,感染人群往往是整個家庭、整個家族或聚集朋友群。由此看來,共餐、合餐等傳統進餐飲食習慣可能是新冠肺炎疫情流行的重要推手。

        因此,我們應該充分認識到,面對新冠病毒,良好的用餐習慣就是切斷傳播鏈的一道有效防護墻。

        然而,長期以來,許多消費者缺乏公筷公勺意識,更沒有養成使用公筷公勺的習慣,總是認為使用公筷公勺用餐是一種相互嫌棄。

        其實,改進就餐習慣,提倡使用公筷公勺的呼聲由來已久。早在2003年的非典期間,不少地方就推行過分餐制、公筷公勺等措施,亦獲得市民廣泛認同,但非典過后,這些措施的生命力就逐漸消退了,大家似乎很難改變共食這一傳統習慣。

        醫學史告訴我們,人類每次與流行病搏斗之后,都會帶來生活方式的一場變革。事實上,每一次公共衛生危機的發生,也是促動大家養成良好衛生習慣、提高整體文明素質的契機。面對疫情,我們必須盡快轉變陳舊觀念,摒除“一雙筷子吃天下”的陋習,養成使用公筷公勺用餐的良好習慣,從而阻斷食源性疾病的傳播風險。這既是對自己和他人的健康負責,也是對他人的尊重和愛護,更是踐行文明禮儀、引領文明風尚的題中應有之義。

        推廣使用公筷公勺用餐,既離不開政府部門的給力推動,也離不開廣大群眾的自覺參與,而關鍵是要付諸行動。對政府部門而言,在做好宣傳引導的同時,要堅持統籌推進、分類實施,從大中型餐館、機關食堂等場所入手,逐步向集體聚餐場合、小型餐館拓展延伸,做到穩扎穩打、步步為營,最終實現全覆蓋。一方面,衛生、宣傳、疾控、市場監管等職能部門,要抓住新冠肺炎病毒防控的有利時機,出臺相應的獎懲措施,不妨將公筷公勺的推廣使用情況與餐飲企業信用等級評價掛鉤,納入星級酒店評優評佳內容。另一方面,不妨借助新冠疫情的影響,各地先修改餐飲管理規定,強制要求餐飲行業率先使用公筷公勺,讓市民逐漸認識到公筷公勺的衛生意義,漸漸影響到家庭用餐模式,從而推動整個社會的文明用餐。

      責任編輯:覃輝

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