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      吉林圖們:嚴格三項制度 助力機關食堂有序開放

      2020-03-17 15:36  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:李洪濤

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        中國消費者報長春訊(記者 李洪濤)3月11日,記者從吉林省圖們市市場監管局獲悉,為落實全市防疫工作部署,推動機關事業單位食堂有序開放,該局及時發布了《關于有序開放機關事業單位內部食堂的通告》,堅持兩制度一保障,加大監管力度,穩定疫情期間機關事業單位食堂的正常運轉。

        據介紹,該局嚴格執行追溯制度。為了保障機關事業單位工作人員用餐安全,該局要求全市各機關事業單位食堂采用工作人員、食材雙追溯制度:對從業人員進行登記管理,嚴禁未滿隔離期的外地返圖人員或直接接觸者上崗,并做好每日體溫登記和防疫措施;對于原材料采買和加工制作各環節,要求符合《餐飲服務食品安全要求規范》規定,保障采買有票據、有記錄、可追溯。此外,嚴格執行分餐制度。為減少人員聚集,避免集體用餐,機關事業單位應采取分餐盒飯制,機關事業單位食堂只供應盒飯,并采取分時段、分部門預約領取,保證領餐時間有間隔,領餐人員有距離。并對餐具做好消毒殺菌,保障食品衛生安全。

        為確保防疫工作,該局督促機關事業單位食堂執行防疫標準,嚴格執行防疫相關規定,每日對食品加工區域進行至少兩次消殺通風,禁止除食堂工作人員以外的其他人進入加工區域,確保食堂供應有序進行。

      責任編輯:游婕

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